王兴国 哈尔滨日报记者 梁可心
夏季是婚宴举办高峰期，为加强婚宴餐饮安全监管，护航 " 新人 " 用餐安全，近期，南岗区市场监管局结合区婚俗改革及反餐饮浪费活动，对辖区内承办婚宴餐饮服务单位开展专项检查。
此次行动中，执法人员先后对辖区爱丽斯堡酒店、玖禧花园宴会艺术中心、喜印王子婚礼宴会酒店、禧合酒店等多家大型婚宴酒店进行现场检查，重点对证照是否齐全、从业人员健康管理情况、餐饮具清洗消毒及保洁情况、食品原料采购与储存、餐饮是否存在浪费行为、食品留样是否合格等方面进行了检查与规范指导。
检查中，执法人员督促各餐饮服务单位落实食品安全主体责任，严格执行《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》，严格制度建设和从业人员管理、严格设施设备维护管理、严把原辅料购进质量安全关、严把餐饮加工制作关、严把餐饮具清洗消毒关、严把环境卫生控制关，保证提供的餐食符合食品安全的相关要求。及时发现和消除食品安全隐患，及时消除食物中毒和食源性疾病等食品安全风险，有效预防和控制食源性疾病发生。
对检查中发现的三家存在食品安全隐患问题的餐饮单位，已分别要求立即整改。下一步，区市场监管局将继续加强承办婚宴餐饮服务单位的检查力度，强化监管措施，不断提升餐饮单位的法律意识、责任意识、反食品浪费和食品安全意识，保障辖区婚宴安全。
值班主编 张颖
